米仙貝【日式茶點】Homemade Senbei ( Japanese Rice Crackers)

相信沒有人不喜歡日本仙貝(Senbei)，日文漢字寫成煎餅，與中式煎餅是不同的唷 ~ 仙貝用穀物粉燒製，烤盛兩面金黃的圓扁型質硬米餅，刷上醬油，香鬆酥脆，與綠茶相伴，是日本家庭提供給訪客的禮貌茶點，哆啦A夢和大雄到朋友家經常被招待吃仙貝。 巿售仙貝種類很多，有鹹有甜，為了提高保質期和脆度，一般都加了添加劑。肥丁把吃剩的白飯，混合水和糯米粉，用蝦米提香，沒辦法像傳統用炭燒，用烤箱也做得到。仙貝烤好後撒點紫菜絲，米香撲鼻，濃郁的醬油香在唇齒間蔓延，天然好吃，做法簡單，不用再羡慕哆啦A夢和大雄啦 ~ 材料 糯米粉 Glutinous Rice Flour    70 g 冷飯 Cool Cooked Rice             50 g 海鹽 Sea Salt                            1/4 tsp 油 Oil               …

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